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低聚异麦芽糖性质、功能、生产和应用
低聚异麦芽糖性质、功能、生产和应用
来源 :粮食与油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wangxinjia
【摘 要】
:
低聚异麦芽糖是一种集营养、保健、疗效于一体功能性低聚糖,在食品、医药、饲料等行业有着广泛应用;该文对低聚异麦芽糖性质、功能、生产及应用进行综述。
【作 者】
:
王良东
【机 构】
:
上海天之冠可再生能源有限公司
【出 处】
:
粮食与油脂
【发表日期】
:
2008年04期
【关键词】
:
低聚异麦芽糖
低聚糖
麦芽糖
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低聚异麦芽糖是一种集营养、保健、疗效于一体功能性低聚糖,在食品、医药、饲料等行业有着广泛应用;该文对低聚异麦芽糖性质、功能、生产及应用进行综述。
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