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中国科研人员近日发现一种特种植物多糖，可以有效控制餐后血糖，防止继发糖尿病。项目负责人中国科学院长春应用化学研究所副研究员苏为平透露，这种植物多糖的结构特点可以改变食物的消化动力学，在餐前服用，可显著降低餐后血糖峰值。降低餐后血糖峰值可以减少血糖峰值期的胰岛素需求量，减轻胰岛细胞分泌胰岛素负荷，达到保护胰岛细胞的作用。长期服用，还有降低空腹血糖的作用。