“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”“茶圣”陆羽在《茶经》中的这一番论述，言明了茶在中国的悠久历史，我国是茶的故乡，茶在人们心中有着特殊的地位，我们日常生活中就有“柴米油盐酱醋茶”可见一斑。作为举国之饮，茶被赋予了太多的内容可谓是雅俗共赏，老少皆宜。茶能清心明志，古人又有“琴棋书画诗酒茶”的说法，足见茶是中国人精神世界的重要元素。常饮茶，能修身养性，为生活增添一份高雅的情调。茶正在以其深刻的内涵，被誉为21世纪“最文明的饮料”。同时茶与健康的关系十分密切。茶不仅营养成分丰富，而且还具有药用价值。茶中含有蛋白质维生素、氨基酸、咖啡碱、酚类化合物、矿物质等人体中必须含有的营养物质，具有多种药用功效。因此，多饮茶即能补充多种营养，增强体魄，也能达到防病治病的目的，因此，茶被称为“万病之药”。
　　怎样喝茶最养生
　　在选择了适合自己的茶叶后，如何让它发挥最大功效，也是一门学问。不同的茶，保存、冲泡、饮用的方法都各有讲究。
　　保存：茶叶最怕潮湿异味。保存的容器以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶最佳；其次宜用铁听、木盒、竹盒等；塑料袋、纸盒最次。容器要干燥、洁净、不得有异味。盛好保存的茶叶，宜放在干燥通风处，不能放在潮湿、高温、不洁、曝晒的地方。这些地方不能有樟脑、药品、化妆品、香烟、洗涤用品等有强烈气味的物品。当年的新绿茶也可以密封后放入冷藏室，能保存18个月。
　　冲泡：洗茶最多15秒。绿茶冲洗两次其有效成分浸出率为70%多，红茶为60%多。也就是说，如果过度洗茶，营养物质就会大量流失。绿茶和白茶最好不要洗，但对咖啡碱比较敏感的人，可以喝茶前洗一遍，因为其中的咖啡碱浸出比茶多酚快，快洗可以去掉部分咖啡碱。
　　饮用：每天12克最适合。对于普通人来说，一日饮茶12克左右，分3—4次冲泡是适宜的。吃油腻食物较多、烟酒量大的人可适当增加茶叶用量。孕妇和儿童、神经衰弱者、心动过速者，饮茶量应适当减少。
　　老青茶里喝健康
　　喝茶有益身体健康，但也讲“对症下药”。因制茶工艺的发展，中国产生了“绿、红、青、黄、黑、白”的六大茶类。它们的内质、香气、滋味都独具特色，保健功效，也各有不同。今天，我们向大家推荐一款特别的茶——羊楼洞老青茶。
　　老青茶属于黑茶，原产湖北赤壁羊楼洞，属于中国“四大黑茶”之一。黑茶与其他五大茶类最大的差别在于，它是唯一没有“保质期”的茶类。黑茶属于后发酵茶，具有越陈越香的特质，因此被称为可以喝的“古董”。
　　我们在日常生活中，可以看到有饮茶习惯的人，体态不显臃肿，没有赘肉。而老青茶，在民间也素有“剐油”的说法。老青茶具有极好的清脂减肥的功效。在清脂减肥的同时，老青茶还能清除人体血液中的垃圾物质，从而达到降血脂、降血糖的作用。
　　现代人的日常工作，与手机、电脑等辐射较大的电子产品频频接触，辐射对人体的危害，已不能轻视。世界第二次大战，在日本长崎、广岛核爆的幸存者中，大多数有饮茶的习惯。杭州的一位茶业学者介绍，我们生活中的辐射量，是过去的20倍。所以该学者建议，大家要多喝茶。长期处于辐射环境，人体正常生理机能受到破坏，患癌症的概率将大大增加。
　　茶叶中的茶多酚、茶多糖、皂甙类等成分，是抗辐射的主要物质，它们能通过增强机体抗氧化和免疫功能而发挥抗辐射作用。老青茶采用相对成熟的原料，相较一般用嫩叶制作的茶叶，老青茶内含物更加丰富。老青茶中含有一定的木质化茶梗，使得茶叶所含的多糖与皂甙类成分，要大大的高于其他茶类。
　　在盛产老青茶的赤壁羊楼洞，当地人每遇腹泻等胃肠不适，一般不用药物治疗，取陈年老青茶，冲泡饮用后，即可得痊愈。经茶界专家评定，羊楼洞老青茶养胃健胃的功效，在其他黑茶之上。
　　羊楼洞老青茶在制作过程中，采取了独特的冷发酵工艺，原料渥堆一般在一年以上。这一工序的使用，让茶叶内部的物质持续发生理化反应，生成有益于身体的新物质。
　　环境中的微生物，也参与茶叶的物质转化，在茶叶中形成大量的有益菌群和酶促成分，从而使老青茶具有药效。我们常喝酸奶健胃养胃，也利用酸奶中的有益菌发挥作用。老青茶养胃，也是这个道理。
　　老青茶中丰富的纤维素成分，能促进胃肠蠕动，加快消化，清理肠道垃圾，从而达到养颜美容的效果。
　　很多人担心喝茶后，晚上会睡不着。对于绿茶及其他轻度发酵的茶而言，刺激性较大，饮用不当确实会影响睡眠。但羊楼洞老青茶，经长期发酵，刺激性得以降低，形成了老青茶温和的茶性。因此，即便在晚上饮用老青茶，也不会影响睡眠。相反，黑茶清除体内垃圾，排出毒素，使身体处于轻松的状态，这样能使人快速入眠。所以，黑茶也有其安心养神，助于睡眠的功效。
　　TIPS：
　　羊楼洞老青茶因其多种独特的功效，被誉为瘦身茶、美容茶、魅力茶、安神茶、解毒茶。如此好茶，实为现代追求生活品味人群的首选茶品。自己饮用，养生养心。馈赠友人，即是送情义，更是送健康。
　　黑茶
　　黑茶能减肥消脂。代表茶类为羊楼洞青砖茶。黑茶属于后发酵的茶，其中茶多酚类物质的总量较高，具有非常好的消食降脂功效。据报道，巴黎亨利伦多医院的贝纳尔贾可托教授给20位血液脂肪过多的病人一天喝3碗黑茶，一个月后发现病人血液中的脂肪几乎减少了1/4。日本《健康》杂志则介绍，黑茶即可抑制体重增加，也可减少血液中的胆固醇及甘油三脂。
　　绿茶
　　绿茶保护心血管。绿茶属于不发酵茶，代表有羊楼洞松峰绿茶、西湖龙井茶等。其主要功效是预防癌症和心血管疾病，还能抗氧化、提高免疫力、抑制和杀灭细菌等。
　　红茶、青茶
　　红茶属于全发酵的茶，代表品类有正山小种，祁门红茶，羊楼洞赤壁红等。红茶由于经过发酵，比绿茶刺激性低，功效也有所不同，能促进血液循环、降低胆固醇等。青茶属于半发酵茶，其代表品种就有武夷岩茶（大红袍）、铁观音、冻顶乌龙茶、凤凰单枞等。
　　白茶
　　白茶缓解焦虑。白茶的主要功效有保护脑神经、增强记忆、减少焦虑等。此外，白茶中的茶氨酸可以中和一部分咖啡碱的作用，怕喝茶影响睡眠的人，可以喝点白茶。
　　黄茶
　　黄茶，名之由来：人们从炒青绿茶中发现，由于杀青、揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类—黄茶。黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”。这种黄色是制茶过程中进行闷堆渥黄的结果。黄茶分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。黄茶提神醒脑，消除疲劳，消食化滞等。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。
　　茶叶中的有效营养成分多种多样，比如我们熟悉的茶多酚，还有茶氨酸、维生素、咖啡碱等。按制作原理，中国茶叶分为六大类，即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。后来又有一些再加工的茶，如花茶等，是在六大类的基础上发展起来的。各种茶叶中有效成分不同，功效也有所不同。