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目前国内(苏联)制油厂开始加工棕榈油,因而对棕榈油的精炼方法进行一些研究很有必要。棕榈油里含有39~47%的棕榈酸,1.3~6.5%的硬脂酸,37~43%的油酸,5~18%的亚油酸和少量的C14,和C18脂肪酸。油在15~20℃时凝固,颜色为橙红发亮;色素基本上为胡萝卜素,含磷的物质很少。对从萨罗林(Ca刀。刀Hn)工厂获得的棕榈油样来研究碱炼和蒸馏精炼的条件。