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丰宁县气候早晚温差大、无污染、水质纯净、土质疏松，为谷子生长提供了得天独厚的条件，同时丰宁县农民自古以来就有种植谷子的习惯和传统，黄旗小米一度成为丰宁名声在外的标识性农产品，因而黄旗镇素有丰宁的米粮川和塞外“贡米之乡”美誉。丰宁县黄旗小米，外形饱满、色艳、粒大、均而圆，适口性好、香味浓郁。该米富含人体所需的多种氨基酸、维生素及矿物质。蛋白质含量为9.2%～14.2%，每100 g含色氨酸192 mg，蛋氨酸297 mg，维生素B2含量比大米、面粉高1～2倍，维生素B1含量为0.3～0.7 mg/100 g