【摘 要】
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擂茶与我国古代人口南迁的关系密切，丰城擂茶的习俗正是随着北方人口的南移而被带到丰城。目前已出土的洪州窑青瓷实物中有一部分与丰城擂茶有关。一定程度上可以说，这些出土的洪州窑青瓷是丰城擂茶曾存在的物证。出土的洪州窑青瓷茶具表明西晋时北方粥茶在丰城非常盛行，说明至迟在西晋时北方擂茶已传到丰城，到南北朝时逐渐由粥茶向冲泡擂茶过渡。丰城擂茶经历了从北方粥茶到药茶的转变，是在改良北方擂茶的基础上形成的。伴随着
【基金项目】
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南昌市社会科学规划项目“洪州窑瓷史及社会价值开发利用研究”（项目编号：LS202001）；
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擂茶与我国古代人口南迁的关系密切，丰城擂茶的习俗正是随着北方人口的南移而被带到丰城。目前已出土的洪州窑青瓷实物中有一部分与丰城擂茶有关。一定程度上可以说，这些出土的洪州窑青瓷是丰城擂茶曾存在的物证。出土的洪州窑青瓷茶具表明西晋时北方粥茶在丰城非常盛行，说明至迟在西晋时北方擂茶已传到丰城，到南北朝时逐渐由粥茶向冲泡擂茶过渡。丰城擂茶经历了从北方粥茶到药茶的转变，是在改良北方擂茶的基础上形成的。伴随着时代的发展及南迁人口对丰城当地环境适应能力的增强，丰城擂茶也在逐渐变化，由药茶变成了日常饮品，成为人们日常社交的重要方式。丰城擂茶是我国茶文化的重要组成部分，其演变过程是我国南方擂茶发展史的缩影，即从粥茶、药茶到现在擂茶的转变。
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