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猪肉仍是当今中国人餐桌肉食的主要来源，猪肉价格的大幅上涨，必然促使这一产业超常发展，但随之而来的就是环境的巨大污染，特别在三峡库区，这样的污染是我们绝对无法承受的。将养猪这项产业做大做强，首先面临的瓶颈问题就是环保。如何既能使这项产业健康有序发展，又能做到环保呢？南沱镇成功地走出了一条新路，在涪陵区乃至重庆市创出了农村规模化生态养猪新模式——南沱生态养猪模式。这个模式最大的成功之处在于：一个高污染的传统产业经科学环保方法的改造，不但突破了环保瓶颈，而且产生了经济、社会、生态“三大效益”，这正是国家产业政策