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UHT乳在货架期间容易出现一些质量问题.本文综述了引起UHT奶变质的微生物的种类,就UHT乳货架期间由微生物引起的常见质量问题进行了分析,并提出了预防措施.
UHT乳货架期间微生物引起的质量问题及分析
【摘 要】
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UHT乳在货架期间容易出现一些质量问题.本文综述了引起UHT奶变质的微生物的种类,就UHT乳货架期间由微生物引起的常见质量问题进行了分析,并提出了预防措施.
【机 构】
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蒙牛乳业股份有限公司,呼和浩特,010018湖北工业大学生物工程学院,武汉,430068;
【出 处】
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活力
【发表日期】
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2009年8期
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