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摘要 介绍了适合我国栽植的几个日本甜柿品种以及日本甜柿丰产栽培技术，以期对我国甜柿产业的发展提供技术指导。
关键词 日本甜柿；良种；丰产；栽培技术
中图分类号 S665.2文献标识码B文章编号1007-5739（2008）22-0030-01
日本甜柿与我国传统涩柿相比具有即采即食、口感好、营养丰富、硬果期和货架期长、耐贮运、易栽培、收益期长等特点。近年来，我国陕西、山东、河北等地已陆续引进了一些甜柿品种进行栽培、推广，产品供不应求，市场潜力很大，具有广阔的发展前景。根据多年生产实践，现将适合我国栽植的完全甜柿品种及栽培技术总结如下。
1日本甜柿良种
1.1次郎
包括前川次郎、一木系次郎2个芽变种和次郎。该品种树势较强，树姿开张。果实扁圆形，平均单果重144.5g，果面有8条纵向凹线，果皮橙黄至橙红色，果肉红黄色，肉质细密、松脆、甘甜，果汁较少，品质良好，是日本甜柿在我国的主栽品种，在国际市场上仅次于富有。据测定糖度在17.5%~18%，货架期15~20d。
1.2富有
该品种树势强健，树姿开张，枝条粗壮。果大，单果重180g，扁圆形，皮橙红色，偶有缢痕，肉质致密，具有紫红色小点，多汁，味甜，核少，软化后测定糖度为21%，宜鲜食。采收期长，耐贮运。结果早，丰产，不易形成大小年，与君迁子嫁接亲和力弱，需要用本砧或采用中间砧的方法嫁接。
1.3阳丰
富有与次郎杂交育成的品种，是日本甜柿引入我国综合性状表现最好的品种。果实大，平均单果重190g，扁圆形，橙红色，果面有红晕，大小整齐，软化后为红色。果皮细腻，无裂纹，蒂隙，果顶不裂。无纵沟，稍硬，味甜，汁液少，品质良。据测定糖度为17%，贮存期可达30~40d。显著特点是货架期长、耐贮运、大小年不明显，可连年丰产。
2丰产栽培技术
2.1苗木繁殖
甜柿一般用君迁子作砧木嫁接，嫁接在7~8月实生苗主干达到0.5cm以上时采用嵌芽接。但嫁接富有时因其与君迁子亲和力不高，需分2次嫁接，即先嫁接一般甜柿，再在其上嫁接富有。
2.2建园
日本甜柿对土壤要求不严，坡地、平地均可，但以pH值在5.5~7.5、有机质总量在2%以上的砂壤土最佳。日本甜柿多数需配植授粉树，授粉品种以占10％左右为宜。苗木定植时间在每年9月至次年3月，以10～11月为最宜。定植密度810~1 005株/hm2（3m×4m或2.5m×4.0m）。
2.3科学施肥
由于日本甜柿产量高，所以需肥量较大，年需施肥3次。第1次于3月上、中旬发芽前，一般施尿素225~300kg/hm2，有机肥（人畜粪水）22.5t/hm2。第2次施肥于7月初施用夏肥，占全年施肥量的55%～60％，此时应重施氮肥和钾肥，促进花芽分化，同时利于果实膨大。一般施尿素525~600kg/hm2、硫酸钾450kg/hm2、过磷酸钙300kg/hm2、有机肥45~60t/hm2。第3次施肥于10月底施用基肥，此次施肥以有机肥和磷肥为主。主要为来年丰产提供充足的养分来源，占全年施肥量的25%~30%，一般施有机肥60t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2。
叶面喷肥一般结合喷施农药进行，施用0.2％尿素、0.1%~0.2％磷酸二氢钾、0.1％的微量元素。
2.4整形修剪
2.4.1幼树定干整形。目前甜柿园整形以小冠疏散分层形为主，也可采用自然开心形。小冠疏散分层形通风透光好，结果早，其整形方法为：定植当年早春留40～60cm定干，5~6月选留第1层主枝，选剪口下直立枝为中心干。第2年早春对中心干距第1层主枝50～60cm短切，选留3个侧枝为第2层主枝，另选2～3个侧枝在20~25cm摘心扭梢，并在早春培养好第3层主枝。3年基本成型，成型后树高在2m以内。
2.4.2结果树修剪。主要是保持树形，培养合理结果枝组，使树体通风透光，并将老弱枝、枯枝等全部疏除，对结果母枝粗、长短比较一致且在树冠内分布均匀的加以保留。并适时轮换更新，以保持旺盛的结果能力。4~8月主要采用扭梢、摘心等技术调整枝梢分布，节约养分，减少消耗，促进早成花。
2.5花果管理
甜柿一般坐果率高，但生理落果严重，柿树落果有2～3次高峰，主要是因为授粉不良和营养不全。常用解决方法有混栽、人工授粉、喷赤霉素等。
2.5.1疏花。对于花量大的品种，在开花期对花蕾或花进行疏除，以免养分浪费，促进果实的发育。疏花从第1朵开放开始，到第2朵开放结束，由基部向上第2~3朵花中保留1~2朵，其余全部疏除。
2.5.2疏果。疏果在第1次落果后的7~8月进行。根据品种、树势、树龄树冠大小和栽培措施确定合理的叶果比。一般大果型品种按20张叶片留1个果，中小果型品种按15张叶片留1个果；同时使树冠各部着果均匀，平衡负担。
关键词 日本甜柿；良种；丰产；栽培技术
中图分类号 S665.2文献标识码B文章编号1007-5739（2008）22-0030-01
日本甜柿与我国传统涩柿相比具有即采即食、口感好、营养丰富、硬果期和货架期长、耐贮运、易栽培、收益期长等特点。近年来，我国陕西、山东、河北等地已陆续引进了一些甜柿品种进行栽培、推广，产品供不应求，市场潜力很大，具有广阔的发展前景。根据多年生产实践，现将适合我国栽植的完全甜柿品种及栽培技术总结如下。
1日本甜柿良种
1.1次郎
包括前川次郎、一木系次郎2个芽变种和次郎。该品种树势较强，树姿开张。果实扁圆形，平均单果重144.5g，果面有8条纵向凹线，果皮橙黄至橙红色，果肉红黄色，肉质细密、松脆、甘甜，果汁较少，品质良好，是日本甜柿在我国的主栽品种，在国际市场上仅次于富有。据测定糖度在17.5%~18%，货架期15~20d。
1.2富有
该品种树势强健，树姿开张，枝条粗壮。果大，单果重180g，扁圆形，皮橙红色，偶有缢痕，肉质致密，具有紫红色小点，多汁，味甜，核少，软化后测定糖度为21%，宜鲜食。采收期长，耐贮运。结果早，丰产，不易形成大小年，与君迁子嫁接亲和力弱，需要用本砧或采用中间砧的方法嫁接。
1.3阳丰
富有与次郎杂交育成的品种，是日本甜柿引入我国综合性状表现最好的品种。果实大，平均单果重190g，扁圆形，橙红色，果面有红晕，大小整齐，软化后为红色。果皮细腻，无裂纹，蒂隙，果顶不裂。无纵沟，稍硬，味甜，汁液少，品质良。据测定糖度为17%，贮存期可达30~40d。显著特点是货架期长、耐贮运、大小年不明显，可连年丰产。
2丰产栽培技术
2.1苗木繁殖
甜柿一般用君迁子作砧木嫁接，嫁接在7~8月实生苗主干达到0.5cm以上时采用嵌芽接。但嫁接富有时因其与君迁子亲和力不高，需分2次嫁接，即先嫁接一般甜柿，再在其上嫁接富有。
2.2建园
日本甜柿对土壤要求不严，坡地、平地均可，但以pH值在5.5~7.5、有机质总量在2%以上的砂壤土最佳。日本甜柿多数需配植授粉树，授粉品种以占10％左右为宜。苗木定植时间在每年9月至次年3月，以10～11月为最宜。定植密度810~1 005株/hm2（3m×4m或2.5m×4.0m）。
2.3科学施肥
由于日本甜柿产量高，所以需肥量较大，年需施肥3次。第1次于3月上、中旬发芽前，一般施尿素225~300kg/hm2，有机肥（人畜粪水）22.5t/hm2。第2次施肥于7月初施用夏肥，占全年施肥量的55%～60％，此时应重施氮肥和钾肥，促进花芽分化，同时利于果实膨大。一般施尿素525~600kg/hm2、硫酸钾450kg/hm2、过磷酸钙300kg/hm2、有机肥45~60t/hm2。第3次施肥于10月底施用基肥，此次施肥以有机肥和磷肥为主。主要为来年丰产提供充足的养分来源，占全年施肥量的25%~30%，一般施有机肥60t/hm2、过磷酸钙750kg/hm2。
叶面喷肥一般结合喷施农药进行，施用0.2％尿素、0.1%~0.2％磷酸二氢钾、0.1％的微量元素。
2.4整形修剪
2.4.1幼树定干整形。目前甜柿园整形以小冠疏散分层形为主，也可采用自然开心形。小冠疏散分层形通风透光好，结果早，其整形方法为：定植当年早春留40～60cm定干，5~6月选留第1层主枝，选剪口下直立枝为中心干。第2年早春对中心干距第1层主枝50～60cm短切，选留3个侧枝为第2层主枝，另选2～3个侧枝在20~25cm摘心扭梢，并在早春培养好第3层主枝。3年基本成型，成型后树高在2m以内。
2.4.2结果树修剪。主要是保持树形，培养合理结果枝组，使树体通风透光，并将老弱枝、枯枝等全部疏除，对结果母枝粗、长短比较一致且在树冠内分布均匀的加以保留。并适时轮换更新，以保持旺盛的结果能力。4~8月主要采用扭梢、摘心等技术调整枝梢分布，节约养分，减少消耗，促进早成花。
2.5花果管理
甜柿一般坐果率高，但生理落果严重，柿树落果有2～3次高峰，主要是因为授粉不良和营养不全。常用解决方法有混栽、人工授粉、喷赤霉素等。
2.5.1疏花。对于花量大的品种，在开花期对花蕾或花进行疏除，以免养分浪费，促进果实的发育。疏花从第1朵开放开始，到第2朵开放结束，由基部向上第2~3朵花中保留1~2朵，其余全部疏除。
2.5.2疏果。疏果在第1次落果后的7~8月进行。根据品种、树势、树龄树冠大小和栽培措施确定合理的叶果比。一般大果型品种按20张叶片留1个果，中小果型品种按15张叶片留1个果；同时使树冠各部着果均匀，平衡负担。