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大蒜含有丰富的碳水化合物、矿物质、蛋白质、脂肪、多种维生素等,常食能增强体质。大蒜中所含的一种带油脂性的白色液体叫硫化丙烯,即大蒜素,具有特殊的香辛气味,可促进消化,增进食欲,使大蒜成为人们最喜爱的调味料。古希腊名医希波克拉底赞其为“完美的食物”。
药食兼优话大蒜
【摘 要】
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大蒜含有丰富的碳水化合物、矿物质、蛋白质、脂肪、多种维生素等,常食能增强体质。大蒜中所含的一种带油脂性的白色液体叫硫化丙烯,即大蒜素,具有特殊的香辛气味,可促进消化
【机 构】
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副主任医师
【出 处】
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家庭医学
【发表日期】
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1998年12期
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