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介绍了检测乳及乳制品中L-羟脯氨酸的常用方法,主要包括高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、氨基酸自动分析仪测定法,毛细管电泳-激光诱导荧光检测法和分光光度法,并对今后乳及乳制品中动物水解蛋白检测技术的发展趋势进行了分析。
乳及乳制品中动物水解蛋白L-羟脯氨酸的检测技术
【摘 要】
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介绍了检测乳及乳制品中L-羟脯氨酸的常用方法,主要包括高效液相色谱法、高效液相色谱-质谱联用法、氨基酸自动分析仪测定法,毛细管电泳-激光诱导荧光检测法和分光光度法,并
【机 构】
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国家乳业工程技术研究中心
【出 处】
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中国乳品工业
【发表日期】
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2011年5期
【基金项目】
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国家科技支撑计划（2009BADB9B06）
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