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摘 要：油茶是木本油料树种，是我国南方重要的树种之一，发展油茶产业，不仅是促进山区农民增加收入的重要途径，也是建设现代化农业、构建发达的林业产业体系的重要内容，通过采取良种壮苗、高标准整地栽植及精细管护等技术，促进油茶产量大幅度提高，从而实现丰产、高产的油茶。
关键词：现代油茶;发展意义;栽培技术
中图分类号：S794.4
文献标识码：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20190630033
引言
发展现代油茶产业要进行科学规划、合理安排、精心细致的实施，才能推动现代油茶产业健康快速发展。结合实际从以下几方面谈谈现代油茶的发展意义及栽培技术分析。
1 发展油茶的意义
油茶狭义上是指普通油茶（CamelliaoleiferaAbel），广义上则通常指山茶属植物中油脂含量较高且有栽培经济价值的一类植物的总称。油茶主根发达，深根性树种，具有强烈的趋水趋肥性和较强的愈合和再生力。喜光，强阳性树种，喜温暖、湿润的气候，喜酸性土壤（红壤、黄壤）。油茶生长周期分为幼年期（1～4a），生长结果期（4～10a），盛果期（10～80a），衰老期（80a以后）。油茶是中国特有的一种纯天然高级油料，主要分布于我国南方。
油茶被誉为“东方橄榄油”，种植油茶产业效益可观、前景广大，是一项富民强县的战略性产业。油茶产业发展能够缓解我国食用油供需矛盾、维护国家粮油安全迫切要求，也是优化我国人民食用油结构、提高国民膳食水平的重要途径，还可以增加农民收入、促进社会主义新农村建设的重要举措，以及加速国土绿化、改善生态环境的现实需要，提高资源综合利用率、发挥油茶多种功效的必要选择。
2 功能与价值
2.1 茶油功能
丰富的角鲨烯、维生素E、甾醇与多酚，具有降低血压、血脂和软化血管，缓解高尿酸血症、高体重、脂肪肝等功效。
四季常绿树种、适生范圍广且边际土地可利用。
综合价值广泛，油茶枯可榨残油，茶壳可生产木质素、木糖醇、活性炭与栲胶、乙醇等产品。
2.2 经济价值
油茶具有很高的综合利用价值，是绿色高档保健食用油，具有特殊的营养、保健和药用价值，以及其它的工业用途：提高人体酶的活性，改善体质，延缓细胞老化，保持细胞活力;促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收;可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病，具有润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用;有清热化湿、杀虫解毒的作用。
2.3 生态价值
油茶是一种对二氧化硫、氟抗污染能力极强的树种。通过科学利用、合理经营油茶混交，能较好地发挥防护效益，可增强抗御自然灾害的能力，改善立地条件，提高林产品的数量和质量。还具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
3 栽培技术
3.1 定好种应选用良种。良种不仅是指种质优良的农家品种或优良无性系，优质、健壮的苗木，还应是经国家级审（认）定的或者是省级审（认）定的良种。南方良种主要有赣无系列、长林系列、赣州油系列等。
3.2 育好苗
必须嫁接苗，无病虫害，根系发达，二年生嫁接苗高40cm、地径35mm（嫁接口起量）;轻基质容器苗苗高10～15cm，地径30mm（嫁接口起量）。造林使用苗木必须是定点育苗单位的苗木。
3.3 选好园
选好园是指选好造林地或油茶生产基地，做到因地制宜，适地适树，在适生范围内，选择土层深厚肥沃、坡度较平缓，温、湿、光等优越的呈酸性或微酸性的林地造林，选地时应考虑在坡度25°以下;海拔300m以下。
3.4 整好地
整地是油茶造林前的一项重要工作，包括林地的清理和挖垦修梯等工作，一般采用全垦、条垦、穴垦等方法。
3.4.1 清山林地清理方式可采用人工清理、机械清理或化学除草剂处理等。将较大的有用的树木砍伐运出，再砍除杂灌及枝下物，挖除较大的树桩和树蔸。
3.4.2整地时间：秋冬季节;应在造林前2个月整好地，填好穴，经过几场透雨以便穴内填土落实。整地规格：一般株行距规格为2m×3m;穴规格为60cm×60cm×50cm。整地：一般整成内低外高的平台，经几年抚育管理，将平台连接形成条带，条带内挖竹节沟。坡度10°以下的平缓地，采用全垦整地，坡度15°以上，主要采用环山水平梯带整地。
3.4.3 施基肥在种植穴挖好后，结合填土施放基肥，每穴施生物有机肥，每株1～2kg，然后再回填穴土，穴填土时一定要高于水平地面20cm，呈馒头状。
3.5 造好林
栽植时注意的几项步骤，要拌匀基肥覆表土、扶正苗木，细土回填，分层压实;将苗木嫁接口与地面保持水平，做到根舒、苗正、土实;在植株四周覆盖松土，堆土呈馒头状，填土应高出周围地表10cm左右，以防松土下沉积水。注意苗根不能和基肥直接接触，应适当深栽，有条件的地方，可以浇一次定植水。为了保证幼苗成活，应保持根系湿润，切忌风吹日晒，不栽隔夜苗，当天栽不完务必假植好。
3.6 管好树
“三分造，七分管”，管理是个非常重要的造林环节，也是系统工程，必须按照科学合理的经营管理方法。
3.6.1 幼苗管理
做到抗旱保苗，确保幼苗成活;对幼树定形修剪，培育主干树形;进行中耕除草，合理施肥;防止病虫、人畜为害幼苗。一般栽植后2个月内要进行培兜，避免露根和积水。幼树时为了提高土壤肥力可以通过林间套种，但是，套种忌种带藤作物，最好种花生、大豆，和忌兜边套种，至少离兜60cm距离。
3.6.2 林地抚育
当年造林的5—6月、8—9月每年抚育2次。7—8月禁止松土抚育，夏季气温高，地表炽热，此时抚育会使苗木受到灼伤，影响苗木生长，甚至死亡。抚育时油茶苗四周20cm以内的只能松碎表土，不能翻动根部土壤，靠近苗木的杂草应尽可能用手拔除，以免松动或损伤苗木根系。 3.6.3 修枝整形
油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行，油茶成年树大多只促发春梢为主，夏秋梢较少，春梢是结果枝的主要来源，所以要尽量保留。修枝主要是将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等剪除，尽量保留内膛结果枝。需要注意事项有：以疏为主，以修剪下部枝条为主，即修枝亮脚，使之树下较空，便于垦复、施肥、开沟等作业;要因树制宜，剪密留稀，去弱留强，形成合理的树体结构;避免用砍刀砍枝，尤其是大枝，要用手锯锯枝，以免损伤树干，引起病虫害。
3.6.4 科学施肥
一般2、5、7月底施肥，以复合肥为主，每年3～4次（如果使用生物有机肥可以减少施肥次数）。春季（3月份）施速效肥，0.5～1.0kg/株;冬季（11月份）施土杂肥，30kg/株，根据苗木生长实际情况，可以适当施速效肥或叶面肥。
3.6.5 病虫害防治
油茶病虫害防治还是以生物防治为主，应着重于营林技术措施的防治。加强对土、肥、水的管理，促进健壮生长，提高抗疫能力，通过强化树体管理，进行合理的整枝修剪，改善林内的通透条件，及时清除枯死枝和病虫枝，以破坏病虫害的生存环境，达到消灭病虫害。
3.7 收好果
油茶果实成熟时要适时收摘，及时处理茶果，确保丰产、丰收、优质。为保障油茶果丰产、丰收，应严格按照采收时间，一般寒露籽应在公历10月5日以后采收，霜降籽应在10月20日以后采摘，各地应订立乡规民约，统一采收时间。茶果采收后，不用堆沤，直接摊晒脱籽，晾干作种用或暴晒后用于榨油。
4 结束语
油茶產业发展前景是具有不可限量的朝阳产业，发展油茶是山区最具特色的林业资源，发展基础条件好，是振兴我国山区经济，推进社会主义新农村建设，加快山区群众致富的重要途径，也是改善生态环境，美化山区面貌，实现林业又好又快发展的新梦想。
参考文献
[1] 冯纪福.我国油茶产业发展的主要模式及模式选择要素研究[J].林产工业，2010（01）：58-61.
[2]庄莉.中国林业企业可持续发展问题研究[D].黑龙江：东北农业大学，2013：1-114.
作者简介：
曾建平（1980-），男，本科，工程师，研究方向：林业工程类。
关键词：现代油茶;发展意义;栽培技术
中图分类号：S794.4
文献标识码：A
DOI：10.19754/j.nyyjs.20190630033
引言
发展现代油茶产业要进行科学规划、合理安排、精心细致的实施，才能推动现代油茶产业健康快速发展。结合实际从以下几方面谈谈现代油茶的发展意义及栽培技术分析。
1 发展油茶的意义
油茶狭义上是指普通油茶（CamelliaoleiferaAbel），广义上则通常指山茶属植物中油脂含量较高且有栽培经济价值的一类植物的总称。油茶主根发达，深根性树种，具有强烈的趋水趋肥性和较强的愈合和再生力。喜光，强阳性树种，喜温暖、湿润的气候，喜酸性土壤（红壤、黄壤）。油茶生长周期分为幼年期（1～4a），生长结果期（4～10a），盛果期（10～80a），衰老期（80a以后）。油茶是中国特有的一种纯天然高级油料，主要分布于我国南方。
油茶被誉为“东方橄榄油”，种植油茶产业效益可观、前景广大，是一项富民强县的战略性产业。油茶产业发展能够缓解我国食用油供需矛盾、维护国家粮油安全迫切要求，也是优化我国人民食用油结构、提高国民膳食水平的重要途径，还可以增加农民收入、促进社会主义新农村建设的重要举措，以及加速国土绿化、改善生态环境的现实需要，提高资源综合利用率、发挥油茶多种功效的必要选择。
2 功能与价值
2.1 茶油功能
丰富的角鲨烯、维生素E、甾醇与多酚，具有降低血压、血脂和软化血管，缓解高尿酸血症、高体重、脂肪肝等功效。
四季常绿树种、适生范圍广且边际土地可利用。
综合价值广泛，油茶枯可榨残油，茶壳可生产木质素、木糖醇、活性炭与栲胶、乙醇等产品。
2.2 经济价值
油茶具有很高的综合利用价值，是绿色高档保健食用油，具有特殊的营养、保健和药用价值，以及其它的工业用途：提高人体酶的活性，改善体质，延缓细胞老化，保持细胞活力;促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收;可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病，具有润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用;有清热化湿、杀虫解毒的作用。
2.3 生态价值
油茶是一种对二氧化硫、氟抗污染能力极强的树种。通过科学利用、合理经营油茶混交，能较好地发挥防护效益，可增强抗御自然灾害的能力，改善立地条件，提高林产品的数量和质量。还具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益。
3 栽培技术
3.1 定好种应选用良种。良种不仅是指种质优良的农家品种或优良无性系，优质、健壮的苗木，还应是经国家级审（认）定的或者是省级审（认）定的良种。南方良种主要有赣无系列、长林系列、赣州油系列等。
3.2 育好苗
必须嫁接苗，无病虫害，根系发达，二年生嫁接苗高40cm、地径35mm（嫁接口起量）;轻基质容器苗苗高10～15cm，地径30mm（嫁接口起量）。造林使用苗木必须是定点育苗单位的苗木。
3.3 选好园
选好园是指选好造林地或油茶生产基地，做到因地制宜，适地适树，在适生范围内，选择土层深厚肥沃、坡度较平缓，温、湿、光等优越的呈酸性或微酸性的林地造林，选地时应考虑在坡度25°以下;海拔300m以下。
3.4 整好地
整地是油茶造林前的一项重要工作，包括林地的清理和挖垦修梯等工作，一般采用全垦、条垦、穴垦等方法。
3.4.1 清山林地清理方式可采用人工清理、机械清理或化学除草剂处理等。将较大的有用的树木砍伐运出，再砍除杂灌及枝下物，挖除较大的树桩和树蔸。
3.4.2整地时间：秋冬季节;应在造林前2个月整好地，填好穴，经过几场透雨以便穴内填土落实。整地规格：一般株行距规格为2m×3m;穴规格为60cm×60cm×50cm。整地：一般整成内低外高的平台，经几年抚育管理，将平台连接形成条带，条带内挖竹节沟。坡度10°以下的平缓地，采用全垦整地，坡度15°以上，主要采用环山水平梯带整地。
3.4.3 施基肥在种植穴挖好后，结合填土施放基肥，每穴施生物有机肥，每株1～2kg，然后再回填穴土，穴填土时一定要高于水平地面20cm，呈馒头状。
3.5 造好林
栽植时注意的几项步骤，要拌匀基肥覆表土、扶正苗木，细土回填，分层压实;将苗木嫁接口与地面保持水平，做到根舒、苗正、土实;在植株四周覆盖松土，堆土呈馒头状，填土应高出周围地表10cm左右，以防松土下沉积水。注意苗根不能和基肥直接接触，应适当深栽，有条件的地方，可以浇一次定植水。为了保证幼苗成活，应保持根系湿润，切忌风吹日晒，不栽隔夜苗，当天栽不完务必假植好。
3.6 管好树
“三分造，七分管”，管理是个非常重要的造林环节，也是系统工程，必须按照科学合理的经营管理方法。
3.6.1 幼苗管理
做到抗旱保苗，确保幼苗成活;对幼树定形修剪，培育主干树形;进行中耕除草，合理施肥;防止病虫、人畜为害幼苗。一般栽植后2个月内要进行培兜，避免露根和积水。幼树时为了提高土壤肥力可以通过林间套种，但是，套种忌种带藤作物，最好种花生、大豆，和忌兜边套种，至少离兜60cm距离。
3.6.2 林地抚育
当年造林的5—6月、8—9月每年抚育2次。7—8月禁止松土抚育，夏季气温高，地表炽热，此时抚育会使苗木受到灼伤，影响苗木生长，甚至死亡。抚育时油茶苗四周20cm以内的只能松碎表土，不能翻动根部土壤，靠近苗木的杂草应尽可能用手拔除，以免松动或损伤苗木根系。 3.6.3 修枝整形
油茶修剪多在采果后和春季萌动前进行，油茶成年树大多只促发春梢为主，夏秋梢较少，春梢是结果枝的主要来源，所以要尽量保留。修枝主要是将位置不适当的徒长枝、重叠交叉枝和病虫枝等剪除，尽量保留内膛结果枝。需要注意事项有：以疏为主，以修剪下部枝条为主，即修枝亮脚，使之树下较空，便于垦复、施肥、开沟等作业;要因树制宜，剪密留稀，去弱留强，形成合理的树体结构;避免用砍刀砍枝，尤其是大枝，要用手锯锯枝，以免损伤树干，引起病虫害。
3.6.4 科学施肥
一般2、5、7月底施肥，以复合肥为主，每年3～4次（如果使用生物有机肥可以减少施肥次数）。春季（3月份）施速效肥，0.5～1.0kg/株;冬季（11月份）施土杂肥，30kg/株，根据苗木生长实际情况，可以适当施速效肥或叶面肥。
3.6.5 病虫害防治
油茶病虫害防治还是以生物防治为主，应着重于营林技术措施的防治。加强对土、肥、水的管理，促进健壮生长，提高抗疫能力，通过强化树体管理，进行合理的整枝修剪，改善林内的通透条件，及时清除枯死枝和病虫枝，以破坏病虫害的生存环境，达到消灭病虫害。
3.7 收好果
油茶果实成熟时要适时收摘，及时处理茶果，确保丰产、丰收、优质。为保障油茶果丰产、丰收，应严格按照采收时间，一般寒露籽应在公历10月5日以后采收，霜降籽应在10月20日以后采摘，各地应订立乡规民约，统一采收时间。茶果采收后，不用堆沤，直接摊晒脱籽，晾干作种用或暴晒后用于榨油。
4 结束语
油茶產业发展前景是具有不可限量的朝阳产业，发展油茶是山区最具特色的林业资源，发展基础条件好，是振兴我国山区经济，推进社会主义新农村建设，加快山区群众致富的重要途径，也是改善生态环境，美化山区面貌，实现林业又好又快发展的新梦想。
参考文献
[1] 冯纪福.我国油茶产业发展的主要模式及模式选择要素研究[J].林产工业，2010（01）：58-61.
[2]庄莉.中国林业企业可持续发展问题研究[D].黑龙江：东北农业大学，2013：1-114.
作者简介：
曾建平（1980-），男，本科，工程师，研究方向：林业工程类。