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对黄圃腊味进行了概述,包括其定义和发展状况,重点探讨了黄圃腊味的生产工艺,常见质量安全问题和质量监控,最后提出了黄圃腊味的发展对策。
浅谈黄圃腊味的生产工艺及发展对策
【摘 要】
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对黄圃腊味进行了概述,包括其定义和发展状况,重点探讨了黄圃腊味的生产工艺,常见质量安全问题和质量监控,最后提出了黄圃腊味的发展对策。
【机 构】
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广东食品药品职业学院
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
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2011年06期
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