【摘 要】
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美国迈阿密大学的科学家们进行了一项新研究发现10种鲨鱼的鱼鳍和鱼肉中均含有与神经退行性疾病发生有关的神经毒素,并且浓度较高。研究表明应当限制对鲨鱼肉的食用,这样对消
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美国迈阿密大学的科学家们进行了一项新研究发现10种鲨鱼的鱼鳍和鱼肉中均含有与神经退行性疾病发生有关的神经毒素,并且浓度较高。研究表明应当限制对鲨鱼肉的食用,这样对消费者的健康有益,也利于鲨鱼物种的保护,该研究分析的一些鲨鱼种类已经由于过度捕捞濒临灭绝。研究人员对大西洋和太平洋中的10种鲨鱼进行了鱼鳍和肌肉组织样品采样,发现其中有两种毒素的浓度较高,分别是汞和BMAA。
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