光唇鱼的肌肉营养组成与评价

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光唇鱼(Acrossocheilus fasciatus)俗称淡水石斑鱼、罗丝鱼等,属鲤形目、鲤科、鲃亚科、光唇鱼属。光唇鱼[1];肉质细嫩,颇受消费者青睐。但近年来,由于水域污染和过度捕捞等使其 Light lip fish (Acrossocheilus fasciatus) commonly known as freshwater grouper, Rose, etc., are Cypriniformes, Cyprinidae, subfamily, light lip fish. Light lip fish [1]; fleshy tender, popular consumer favor. However, in recent years, water pollution and overfishing have caused it
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