研究称反式脂肪食物会损伤记忆力

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<正>避免所有含有反式脂肪的食物是一件很困难的事。一项新的研究发现,这种脂肪会损害年轻人的记忆力。加州大学圣地亚哥分校的医学教授Beatrice Golomb博士说:"反式脂肪能够延长食物的保质期,但却减少人的寿命。从健康角度来讲,摄入过多的反式脂肪会增加体重和患心脏病的风险。"研究者们通过观察1000名健康男性后发现,那些经常食用含有反式脂肪的人比其他少食反式脂肪的人,在单词测试中显示出记忆力下降。这个现象在45岁以下的男性中更为显著。
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