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长乐市现有鳗鱼养殖场面积1800多亩，是全国最大的欧洲鳗鲡养殖基地。据长乐海洋与渔业部门提供的一组数据显示：2008年出口鳗鱼食品5589吨，比上年增长19．5％；2009年出口鳗鱼食品6201吨，比上年增长10．9％：2010年上半年已出口鳗鱼食品36801E，超过2006年全年出口量。在如今鳗鱼出口屡屡受挫的情况下，长乐鳗鱼业逆势增长，畅享出口盛宴。