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毛酸浆作为药食两用浆果含有丰富的营养物质,是一种极具开发利用价值的天然绿色产品。综述了毛酸浆多方面研究,包括栽培方法、营养成分、贮藏方法及食物与药物方面的应用。对毛酸浆的应用前景予以展望,为毛酸浆的深入研究提供了较丰富的理论基础。
毛酸浆的研究进展
【摘 要】
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毛酸浆作为药食两用浆果含有丰富的营养物质,是一种极具开发利用价值的天然绿色产品。综述了毛酸浆多方面研究,包括栽培方法、营养成分、贮藏方法及食物与药物方面的应用。对
【机 构】
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哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2020年8期
【基金项目】
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国家自然科学基金项目（51708162）;哈尔滨商业大学校级科研项目“毛酸浆气调保鲜机理的研究”（17XN065）;哈尔滨商业大学博士科研启动项目（2016BS08）
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