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飘满红辣椒和生花椒的汤料在铜锅里沸腾着，毛肚、鸭肠、嫩牛肉、方竹笋……各色菜品摆满一桌，几双筷子齐齐伸进锅内，又烫又涮，在香油碟子里蘸上一蘸，迅速入口，辣得是呲牙歪嘴，吃得是满头大汗。帅小伙儿脱下西装扯掉领带光着膀子，靓女们也不顾形象吃着碗里的看着锅里的，满眼沸腾中出手是又快又准。老是听见重庆人抱怨：“遭不住遭不住不老，老三天没吃火锅儿老！”惊得外地人是瞠目结舌，连连慨叹；这满锅的红辣椒怎么就那么让重庆人着迷，几天不吃就好似丢了魂儿呢？只有当他们试过了地道的重庆火锅，才知道什么叫火辣辣的诱惑。