【摘 要】
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从“德聚全”到“全聚德”上个世纪八十年代，北京人艺的一出话剧《天下第一楼》，曾经轰动一时。知情人都知晓其以全聚德烤鸭店的发展史为原型。真实的生活不及戏剧好看，却也不乏
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从“德聚全”到“全聚德”上个世纪八十年代，北京人艺的一出话剧《天下第一楼》，曾经轰动一时。知情人都知晓其以全聚德烤鸭店的发展史为原型。真实的生活不及戏剧好看，却也不乏传奇要素。清同治三年（1864年），河北冀县杨家寨人杨寿山来到北京创业，先在前门外肉市街做生鸡鸭买卖，渐有积蓄后，盘下一家濒临倒闭的干果铺，改做起烤鸭生意，发展沿革至今，便是现在大名鼎鼎的全聚德。
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