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由于中草药多是动植物器官，因此中草药成分就较为复杂，决定了其功能的多样性，表现出营养作用、双向调节和适应原样作用、抗应激作用、抗病原体作用、对抗细菌毒素作用、激素样作用、增强免疫作用等多种作用。有的中药有一种作用，有的有数种作用，还有的有双向调节作用。而中药往往是多味药复合方剂，其作用面则进一步得到拓展，进而发生多方面综合作用，促使机体恢复正常生理功能。