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建立3，5-二硝基水杨酸（DNS）法测定枸杞提取液中多糖含量的方法。结果表明：测定波长为540nm，显色剂用量为3.0mL，沸水浴时间为5 min，稳定时间40 min以内。方法的线性、精密度和加标回收率均较为理想。该方法准确度高，且比苯酚-硫酸法更易于操作，适合工业化生产控制。
3,5-二硝基水杨酸法测定枸杞提取液中多糖的含量
【摘 要】
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建立3，5-二硝基水杨酸（DNS）法测定枸杞提取液中多糖含量的方法。结果表明：测定波长为540nm，显色剂用量为3.0mL，沸水浴时间为5 min，稳定时间40 min以内。方法的线性、精密度和加标回
【机 构】
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湖北工业大学轻工学部
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2014年21期
【基金项目】
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湖北省省级大学生创新创业训练计划(201310500019)
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