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冷冻烤鳗因其营养丰富、色泽美观、味道鲜美、食用方便，深受日本消费者的喜爱，已成为我国重要的出口创汇产品。现将冷冻烤鳗加工过程的主要技术简介如下。
冷冻烤鳗加工技术简介
【摘 要】
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冷冻烤鳗因其营养丰富、色泽美观、味道鲜美、食用方便，深受日本消费者的喜爱，已成为我国重要的出口创汇产品。现将冷冻烤鳗加工过程的主要技术简介如下。
【机 构】
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福建莆田市后海垦区现代农业有限公司
【出 处】
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科学养鱼
【发表日期】
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2012年1期
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