【摘 要】
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近年来的医学研究发现,从饮食中多摄入β-胡萝卜素,不失为一种简便有效的防癌措施.rn胡萝、素被人体吸收后,先在肝脏或小肠内,经酶的作用转化成维生素A,然后再被运输、储存和
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近年来的医学研究发现,从饮食中多摄入β-胡萝卜素,不失为一种简便有效的防癌措施.rn胡萝、素被人体吸收后,先在肝脏或小肠内,经酶的作用转化成维生素A,然后再被运输、储存和利用.我们知道,人体和各个器官是由四种基本组织组成,上皮组织就是其中的一种,如果上皮组织发生了病变,就会发生一系列的疾病.而β-胡萝卜素可维持人体上皮组织的健康,增强抵抗疾病的能力,对上皮细胞的分化起着重要作用.倘若缺乏或不足,就可影响上皮组织的正常发育、使上皮细胞过度角化,易遭化学致癌物质侵袭而引起粘膜、皮肤和腺体等肿瘤.
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