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醇法大豆浓缩蛋白生产中的浸出设备
醇法大豆浓缩蛋白生产中的浸出设备
来源 :中国油脂 | 被引量 : 0次 | 上传用户:oihvhuhuiuiui
【摘 要】
:
分析了醇法大豆浓缩蛋白生产工艺中浸出工序的特殊性,指出浸泡及梯度萃取是获得较高蛋白提取率的有效手段。说明了常用浸出设备的特点及其在醇法大豆浓缩蛋白生产中的应用,介绍
【作 者】
:
杨学军
张永忠
【机 构】
:
东北农业大学食品学院
【出 处】
:
中国油脂
【发表日期】
:
2011年9期
【关键词】
:
醇法大豆浓缩蛋白
浸出器
复式浸出器
alcohol leached soybean protein concentrate
extractor
dual
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分析了醇法大豆浓缩蛋白生产工艺中浸出工序的特殊性,指出浸泡及梯度萃取是获得较高蛋白提取率的有效手段。说明了常用浸出设备的特点及其在醇法大豆浓缩蛋白生产中的应用,介绍了一种新型的复式浸出器的结构形式及其在醇法大豆浓缩蛋白生产中的优势。
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