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<正> 旅游者都希望能将外地一些有地方风味的食品赠送亲友。但是众所皆知,大多数的糕点类食品,尤其是含油脂和糖分较多的米面糕点容易氧化变质,因此很难长期贮藏。以往,为解决这个问题,主要是将一些食品防腐剂掺合到糕点原料中。但这样处理或多或少对糕点的色香味有一定的影响。日本新发明了一种不需掺到食品中去的糕点防