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科学证明，食物是人体必需营养的最佳来源，只需掌握补充营养的一定技巧，就会获得理想的效果。
1 蔬菜补钙 钙元素享有“生命厄素”之美称，每人每天摄入500毫克左右的钙，就能达到标准。据营养学家测定，绿色蔬菜的含钙量很高，如100克荷兰芹含钙200毫克，100克萝卜叶含钙190毫克，100克菠菜含钙120毫克，而且吸收与利用率也高，胆固醇又较少。每天吃500克这类蔬菜，便可以补充钙。
2 紫菜补镁 镁元素是增强记忆力的养分，还有保护心脏的作用，对于减少中老年人心脏病的发病率大有裨益。虽然含镁的食物不少，但以紫菜为最佳来源，每100克紫菜内含镁量高达460毫克之多，而成人一天的生理需求量也不过300毫克左右。故每天只需吃100克紫菜，获取的镁便绰绰有余。
3 饮茶补锰 锰元素尚不为人们所熟悉，它的生理作用丝毫不逊于锌、铁等矿物质。人体每天需从食物中摄入3.8毫克锰，方能满足新陈代谢需要。麦麸、菠菜等素食中含锰虽多但人的吸收率低，动物肝、肾、鱼类等荤食中锰的吸收率虽高但含量又较少。比较起来，茶叶颇有优势，1杯浓茶含锰最高达1毫克，每天喝上3杯，加上其他食物中的锰，达标是绝对不成问题的。
4 猪肝补铜据营养学家报告，猪肝含铜量最高，每公斤含铜达25毫克，其次为芝麻，每公斤含铜16.8毫克，芋头每公斤含铜12.9毫克。按照每人每天1～3毫克的生理需要量计算，每天吃100克猪肝(或芝麻，或芋头)即可达标。
5 莲子补钾 钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢以及降低血压方面功不可没。此外，它还有助于调节情感，放松情绪，稳定心理，从而降低中老年人的中风发作危险。在许多食物中，莲子含钾量最为突出，每100克中含钾2.5毫克，已达到成人一天的生理需求标准(2～3毫克)。
6.牛肾补钼 钼也是人体必需的微量元素，如果摄入不足，将会影响人体生长发育，并可能诱发食道癌。牛肉、牛肾、羊肉中含钼颇丰，以牛肾中含量最高，每100克牛肾中含钼0 1毫克，此量恰与世界卫生组织推荐的成人每天的生理补充量相当。
7 鲜枣补足维生素C 维生素C的防病保健作用已为人们所熟知，不少人求助于维生素C药片，其实如果从食物中获取维生素C为上策，天然维生素C的生物活性较药物更高，人体的吸收与利用率也最好。此外，果蔬为含维生素C的“富矿”，鲜枣尤为突出，每100克中含维生素C540毫克，成人每天只需吃3～5枚(约20克)，即可满足生理需求。
吃黄豆芽最有助于人的长寿
贾文
根据有关医学研究，具有益寿延年的食物中，排在第一位的是黄豆和黄豆芽，排在第六位的是绿豆芽。这是因为豆芽中所含有大量的抗酸性物质，因此可以对身体起到很好的防老化作用。
说起黄豆芽，在我的长期探究和发现中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10％左右。另外，在发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素可增加1—2倍之多(尤其是男人和儿童更需要补锌)。维生素B2增加2-4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，黄豆发芽后，还可增加胡萝卜素1—2倍；还有尼克酸能增加2倍多。
此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加很多。由于我比较了解大豆的营养价值，所以我们家在春夏秋冬，隔三岔五就吃上一顿炒黄豆芽菜，长此以往，就有不了解我年龄的人随意地问我一句，你今年四十几岁了?我说我已经年逾花甲了，可是他们都不信。可不，不但我减缓了衰老，就连我老伴也没有徐娘伴老还真是有些风韵呢!原来我自己也不知何因，后来通过看些养生刊物，才知道这是常吃黄豆芽带来的好处。
是的，黄豆芽不但可使人延年益寿。而且还可使人体内减少乳酸堆积以及消除疲劳之功效。另外，最重要的是黄豆芽中还有叫叶绿素的成分，它能分解人体内的亚硝酸胺，这种成分对人体可起到预防直肠癌和其他癌变等功效。同时，它还可以抑制各种消化系统恶性肿瘤的发生，故此，鄙人奉劝人们不要老盯在酸性的大鱼大肉中，不妨也经常多吃一些黄豆芽，定能使你年轻漂亮，益寿延年。
1 蔬菜补钙 钙元素享有“生命厄素”之美称，每人每天摄入500毫克左右的钙，就能达到标准。据营养学家测定，绿色蔬菜的含钙量很高，如100克荷兰芹含钙200毫克，100克萝卜叶含钙190毫克，100克菠菜含钙120毫克，而且吸收与利用率也高，胆固醇又较少。每天吃500克这类蔬菜，便可以补充钙。
2 紫菜补镁 镁元素是增强记忆力的养分，还有保护心脏的作用，对于减少中老年人心脏病的发病率大有裨益。虽然含镁的食物不少，但以紫菜为最佳来源，每100克紫菜内含镁量高达460毫克之多，而成人一天的生理需求量也不过300毫克左右。故每天只需吃100克紫菜，获取的镁便绰绰有余。
3 饮茶补锰 锰元素尚不为人们所熟悉，它的生理作用丝毫不逊于锌、铁等矿物质。人体每天需从食物中摄入3.8毫克锰，方能满足新陈代谢需要。麦麸、菠菜等素食中含锰虽多但人的吸收率低，动物肝、肾、鱼类等荤食中锰的吸收率虽高但含量又较少。比较起来，茶叶颇有优势，1杯浓茶含锰最高达1毫克，每天喝上3杯，加上其他食物中的锰，达标是绝对不成问题的。
4 猪肝补铜据营养学家报告，猪肝含铜量最高，每公斤含铜达25毫克，其次为芝麻，每公斤含铜16.8毫克，芋头每公斤含铜12.9毫克。按照每人每天1～3毫克的生理需要量计算，每天吃100克猪肝(或芝麻，或芋头)即可达标。
5 莲子补钾 钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢以及降低血压方面功不可没。此外，它还有助于调节情感，放松情绪，稳定心理，从而降低中老年人的中风发作危险。在许多食物中，莲子含钾量最为突出，每100克中含钾2.5毫克，已达到成人一天的生理需求标准(2～3毫克)。
6.牛肾补钼 钼也是人体必需的微量元素，如果摄入不足，将会影响人体生长发育，并可能诱发食道癌。牛肉、牛肾、羊肉中含钼颇丰，以牛肾中含量最高，每100克牛肾中含钼0 1毫克，此量恰与世界卫生组织推荐的成人每天的生理补充量相当。
7 鲜枣补足维生素C 维生素C的防病保健作用已为人们所熟知，不少人求助于维生素C药片，其实如果从食物中获取维生素C为上策，天然维生素C的生物活性较药物更高，人体的吸收与利用率也最好。此外，果蔬为含维生素C的“富矿”，鲜枣尤为突出，每100克中含维生素C540毫克，成人每天只需吃3～5枚(约20克)，即可满足生理需求。
吃黄豆芽最有助于人的长寿
贾文
根据有关医学研究，具有益寿延年的食物中，排在第一位的是黄豆和黄豆芽，排在第六位的是绿豆芽。这是因为豆芽中所含有大量的抗酸性物质，因此可以对身体起到很好的防老化作用。
说起黄豆芽，在我的长期探究和发现中，黄豆芽的营养价值最高。黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10％左右。另外，在发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素可增加1—2倍之多(尤其是男人和儿童更需要补锌)。维生素B2增加2-4倍，维生素B12是大豆的10倍，维生素E是大豆的2倍，黄豆发芽后，还可增加胡萝卜素1—2倍；还有尼克酸能增加2倍多。
此外，还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加很多。由于我比较了解大豆的营养价值，所以我们家在春夏秋冬，隔三岔五就吃上一顿炒黄豆芽菜，长此以往，就有不了解我年龄的人随意地问我一句，你今年四十几岁了?我说我已经年逾花甲了，可是他们都不信。可不，不但我减缓了衰老，就连我老伴也没有徐娘伴老还真是有些风韵呢!原来我自己也不知何因，后来通过看些养生刊物，才知道这是常吃黄豆芽带来的好处。
是的，黄豆芽不但可使人延年益寿。而且还可使人体内减少乳酸堆积以及消除疲劳之功效。另外，最重要的是黄豆芽中还有叫叶绿素的成分，它能分解人体内的亚硝酸胺，这种成分对人体可起到预防直肠癌和其他癌变等功效。同时，它还可以抑制各种消化系统恶性肿瘤的发生，故此，鄙人奉劝人们不要老盯在酸性的大鱼大肉中，不妨也经常多吃一些黄豆芽，定能使你年轻漂亮，益寿延年。