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以大米蛋白为过敏原,腹腔注射致敏雌性棕色挪威大鼠(BN大鼠),建立大米蛋白过敏BN大鼠动物模型。观察BN大鼠全身主动过敏反应及体重、体温、免疫脏器指数变化,检测其血清特异性IgG、总IgE和特异性IgE水平,并测定血浆组胺释放水平及各组大鼠的血象变化。结果显示,实验第42d大米蛋白激发实验后,实验组大鼠全部呈过敏反应阳性,且体温降低,脾脏指数显著增大(P〈0.01),体内白细胞和嗜酸粒细胞数目升高(P〈0.05);实验组血清特异性IgG显著升高(P〈0.01),总IgE以及血浆组胺释放量均高于对照组(P〈