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研究了低糖镜面柿脯的加工工艺，确定了加工参数。该产品营养价值高，具有一定的保健作用。
低糖镜面柿脯加工技术研究
【摘 要】
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研究了低糖镜面柿脯的加工工艺，确定了加工参数。该产品营养价值高，具有一定的保健作用。
【机 构】
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菏泽学院
【出 处】
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农产品加工．学刊
【发表日期】
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2006年9期
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