冬天，北方的餐桌上又少不了一样蔬菜，那就是大白菜！
　　记得小时候，每到冬季，家家户户都是一袋一袋的往家里囤积大白菜，大白菜是百搭菜，易做好吃又有营养，但最近，朋友圈的一则视频，着实让人看后“蓝瘦香菇”了！
　　视频内容显示，有一些商贩，为了给大白菜保鲜，竟然给大白菜喷上了甲醛！
　　为何要给白菜喷甲醛？
　　因为白菜水分多，气温高时，兩三天就烂掉了，更何况不少白菜是要销往外地，需要经过长途运输，保鲜就成了个大难题，所以不少人喷洒甲醛进行保鲜。
　　含有甲醛的蔬果有哪些危害？
　　甲醛是一种破坏生物细胞蛋白质的原生质毒物，会对人的皮肤、呼吸道及内脏造成损害，麻醉人的中枢神经，可引起肺水肿、肝昏迷、肾衰竭等。长期接触或者使用含有甲醛的物体时，会对人的眼睛和呼吸道有直接的刺激作用。长期误食含有甲醛的蔬果，会对消化道有一定的刺激作用，引起慢性的胃炎、胃溃疡、胃出血。
　　相信看到这里，很多的小伙伴们开始担心。更有甚者，已经决定从此再也不吃大白菜……但是，专家表示：大白菜还是可以吃的！因为甲醛非常易溶于水易挥发，从市场买到的白菜经过仔细冲洗，基本不会有大的残留，可以放心食用。
　　买到甲醛白菜，如何“消毒”？
　　1.在挑选时，不要过分追求蔬菜的外观，同时，要闻闻是否有刺鼻的气味。
　　2.买到白菜后，扒掉外面的一层，再用清水洗几遍。时间允许的情况下最好泡一泡，基本上可以洗掉甲醛溶液。
　　3.在烹饪的过程中，尽量时间久一些，让白菜熟透。最好不要生吃。
　　总而言之，只要洗干净，炒熟，喷了甲醛的白菜仍可放心食用，但不管怎么说，在农产品上使用甲醛的事实都是不能接受的，在这个食品安全令人忧虑的时代，对于这些行为必须零容忍。还是希望能够引起有关部门的重视，加强严管措施，保障民众的饮食安全。