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1蔬果中有机磷农药残留快速测定的意义农药在我国蔬菜生产中发挥着极其重要的作用,而这些物质的不合理使用又会导致蔬菜及其制品中农药残留量超标,进而影响消费者食用安全和进出口贸易.有机磷农药作为一类高效、广谱的杀虫剂正被广泛地用于农业防害以及家庭、仓储等的杀虫,但大量使用后产生的环境危害也日益严重.农药的中毒,蔬食品后引发的中有发.蔬菜中农药的残留量进行及时而准确的分析、检控制蔬菜中农药残留量的环一.