众所周知，维生素E是与生育和生长有关系的维生素。人们习惯用它来防治早产、流产。近年来的研究发现，维生素E的作用远远不止于此，特别是它的抗老化作用正受到人们越来越多的重视。
　　老化是生命的必然趋势，是不可抗拒的自然规律。导致人类衰老的因素很多，能不能控制这些因素以延缓衰老，是科学家们长久以来研究的课题。
　　人们发现，随着年龄的增长，神经细胞、心肌、肝和肾上腺皮质的多数细胞内，都存在一种色素，叫做脂褐质（也有人称之为脂色素或老化色素等）。这是一种黑色素物质，它不仅存在于老年人的细胞中，也存在于患了早老症或早衰症候群的年轻人机体细胞内，所以人体细胞中脂褐质的多少是衡量人类衰老的一项可靠指标。这种黑色物质是细胞无法排出的废物，一般认为它是不饱和脂肪酸氧化后的分解产物。它沉积在机体中会越来越多，并且不断妨碍各种细胞和脏器的功能，使机体逐渐衰弱。老年人皮肤上的老人斑和眼球上沉着的老人环，就是脂褐质沉积的具体表现。
　　研究发现，在缺乏维生素E的动物机体中必然存在着一种与脂褐质极为相似的色素叫蜡样质，经证实，这种叫做蜡样质的色素就是脂褐质的前体。这一重要发现，把维生素E和抗老化联系起来。
　　维生素E是机体内最重要的抗氧化剂，当人体缺乏维生素E时，首先表现为血球易因药物影响而溶血，甚至当新生儿缺乏维生素E时，维生素K用量偏大，就可以引起溶血性黄疸，这是因为此时红细胞的细胞膜上的脂质体易于因氧化而破坏之故。维生素E的缺乏，还易引起体内不饱和脂肪酸的过度氧化，这种过氧化脂质与蛋白相结合之后就形成了蜡样质，蜡样质可以进一步生成老化黑色物质——脂褐质。当然，蜡样质如何形成脂褐质还未弄清，但至少当供给人们充足的维生素E时，就可以减少蜡样质的形成而延缓人体的衰老。
　　动物实验表明，越是年轻的动物，各个脏器组织中维生素E的含量就越丰富，随着年龄的增长，组织中的维生素E越来越少，脂肪酸等脂质就很容易被氧化，甚至过度氧化而形成老年性色素物质——脂褐质。所以补充适量维生素E，可以减少脂褐质的形成而延迟衰老。
　　服用维生素E（维生素E胶丸或片剂）的最佳剂量是每日3次，每次10～20毫克。有人误认为维生素E服用量越大越好，这是错误的，一旦超过20毫克，吸收百分比就下降了。如每日服用30～40毫克，吸收百分比约为80%左右，每日服用50～60毫克，吸收百分比可能下降至60%。当然，服用多脂肪食物（如肥肉、油汤等）可以增大其吸收量，但总是有限度的。
　　服用维生素E，不仅可以防止脂褐质的形成，而且对于伴随年老而来的疾病，如动脉硬化症、更年期综合征的预防也大有裨益。总之，服用维生素E对于抗衰老是有利的。为了常保康健，青春久留，不妨常服抗老化维生素——维生素E。