【摘 要】
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刺参,俗称海参,属海洋棘皮动物门,海参纲,盛产于黄海海域,夏季适时扑获,可经科学加工而成干成品.据科学分析,刺参含有两种叫三萜甙的物质:海参皂甙A和海参皂甙C,是津补祛病的
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刺参,俗称海参,属海洋棘皮动物门,海参纲,盛产于黄海海域,夏季适时扑获,可经科学加工而成干成品.据科学分析,刺参含有两种叫三萜甙的物质:海参皂甙A和海参皂甙C,是津补祛病的活性物质.随着人民生活水平的提高,越来越多的人们重视刺参产品质量,期望有更多、质量更好的刺参产品供应市场.为提高刺参的加工质量,龙口市水产技术推广站的科技人员,根据沿海渔民传统加工刺参工艺,革新改进,研制出一种不加添加剂和色素的简易而科学的加工方法.所加工的刺参产品正宗,营养好,出称率高,个体饱满匀整,色泽新鲜,干成品水回放大,皮厚肉肥
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