虽然康师傅在方便面及饮料产品的市场占有率持续上升并稳守主要地位，但在方便食品领域表现不佳。
　　新品的市场推广将耗费更多的人力及资金，这将进一步增加康师傅的成本，且效果未必理想。
　　虽然康师傅在方便面及饮料产品的市场占有率持续上升并稳守主要地位，但在方便食品领域表现不佳。从5月份公布的一季度报告显示，其集团一季度净利1.7287亿美元，同比上涨47.62%，其中饮料板块大幅攀升贡献最大，上涨幅度为288.9%，其最大业务板块方便面业务表现平常，增幅为5.07%，自去年三季度以来一直亏损的方便食品板块维持亏损，净利为-378万美元，同比去年一季度的846万美元，增速变为-546.81%。
　　加码促销方便食品未见回报
　　与康师傅方便面、饮料两大板块相比较，以饼干为代表的方便食品产品对于企业整体营业额的贡献向来微乎其微，康师傅近五年的财报显示，方便食品最多时曾占全部营业额的2.56%，也一直保持着同比正增长。但是从去年开始，方便食品进入下行通道，去年年中首现亏损后，亏损额度一路上涨，年底达到了1400万美元。
　　虽然在去年年报中康师傅表示随着新产品知名度的提升和市场推广活动的开展，方便食品业绩将逐渐改善，但至少今年一季度却没能实现。今年一季度康师傅方便食品实现营业额2.02亿美元，同比下降13.37%，毛利率及毛利额也双双下滑。
　　康师傅在报告中将其原因归咎为饼干产品销量衰退、设备效能低下以及方便食品尚处于前期投资，未能见到回报。
　　同时，康师傅也对该品类的未来表示出了乐观的预判：“随着新品知名度的提升，经营状况将逐渐改善。”
　　行业下行难逆转饼干业务
　　在中投顾问食品行业研究员简爱华看来，康师傅方便食品业绩表现不佳确实与行业大环境有关。
　　随着消费者饮食偏好的转变，传统饼干市场受到较强冲击，根据AC尼尔森的数据，2014年一季度整体饼干市场持续放缓，销量同比衰退0.8%，其中夹心饼干销量下降8.3%。
　　“康师傅在方便食品中的主力产品恰恰就是饼干，因此诸多业内参与者都将难逃不良业绩。”简爱华指出，不只是康师傅一家，行业老大亿滋今年一季度收入就出现了1.2%的下滑，原因就是中国区饼干业务的继续大幅下滑。
　　另有业内人士指出，方便食品行业有限的市场体量也同样限制了康师傅在此品类的发展。
　　“康师傅仅一个季度方便面的销量就能达到11亿美元，但方便食品国内市场占比较大的盼盼，每年销售额仅有50亿元左右，可见方便食品的市场有多小。”食品饮料行业战略营销专家徐雄俊指出，在如此悬殊的市场销售额前，方便食品的发展自然就失去了动力和发展的空间。
　　逆势加码 多元化堪忧？
　　据悉，方便食品市场增长已放缓，因此达利园、盼盼等国内企业已经及时做出了战略调整，盼盼更是从去年开始将发展重点转移至高利润率的饮料行业。
　　然而康师傅的市场选择显示高管对这一市场的不同判断。在聚焦夹心饼干、蛋卷、蛋糕等原产品的基础上，康师傅选择以发掘新产品为方便食品寻找新的利润增长点。康师傅一季度报告中公布，康师傅与日本奶粉企业和光堂成立的合资公司今年已获批准成立，旗下婴儿奶粉及附属产品将于今年投放市场；旗下康普食品有限公司生产的香肠、火腿、培根等冷藏肉制品也将投产上市。
　　关于方便食品业务发展的更多细节，康师傅方面在截至记者发稿前未能给出回复。但是对于其方便食品业务的投入及多元化的发展，多位业内人士普遍表示不看好。简爱华指出：“康师傅的薯制休闲食品、奶粉以及冷藏肉产品等领域竞争者居多，且市场格局已经基本形成，所以康师傅难有大突破，康师傅还是应该以创新作为改善方便食品业绩的主要手段。”
　　而徐雄俊则认为，新品的市场推广将耗费更多的人力及资金，这将进一步增加康师傅的成本，且效果未必理想。