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菠菜性喜冷凉，不耐高温和强光，一般菠菜品种气温超过25℃即难以正常生长。采取适当的技术，在夏季进行反季节栽培，可以获得较高的经济效益。一般播后35天左右收获上市。
一、品种选择
宜选用抗旱、耐热性强、生长迅速、对日照感应迟钝、不易抽苔的品种。
二、播种育苗
夏菠菜可分期排开播种。播种期正处于高温季节，播种前种子必须经低温处理，可用井水催芽法，即将种子装入麻袋内，于傍晚浸入，次晨取出，摊开放于屋内或防空洞阴凉处，上盖湿麻袋，每天早晚浇清凉水一次，保持种子湿润，7―9天左右，种子即可发芽，然后播种。也可采用放在4℃左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24小时，然后在20―25℃的条件下催芽，经3―5天出芽后播种。
每亩播种6.8公斤。播种前用48%乐斯本500倍液或90%敌百虫晶体1000倍液与土混合防地下虫卵。浇透底水后播种，再浇泼一层腐熟人畜粪渣或覆土1―1.5厘米厚，并用稻草或遮阳网覆盖畦面，天旱时及时浇水。
三、整地作畦
选择疏松肥沃、排灌条件良好、微酸性壤土较好，在符合无公害蔬菜生产条件的基地选肥沃疏松、保水保肥、避西晒、水源近的中性偏微酸性土壤。前茬收获后及时耕翻晒白，堆肥和化肥混合撒施作底肥，每亩施腐熟堆肥3000―4000公斤，过磷酸钙30.35公斤，硫酸铵20―25公斤，硫酸钾10―15公斤。深翻20―25厘米，整平作畦，畦宽1.5米左右。畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
四、田间管理
遮阳：夏季高温多雨，全程应采取避雨栽培，要利用大棚或中、小拱棚覆盖遮阳网，并注意晴盖阴揭，迟盖早揭，降温保湿，防暴雨冲刷。有条件的最好在长出真叶后于大棚上加防虫网避虫，采收前15天去除遮阳网。
浇水：要勤浇水、浇少水、浇清凉水，早晚各一次，随着苗逐渐长大，减少浇水次数，以保持土壤湿润为原则。切忌大水漫灌，雨后注意排涝。旺盛生长期，需水量大，据土壤墒情及时灌水。
追肥：追肥要掌握轻施、勤施、土壤干燥时施、先淡施后浓施。出真叶后及时浇泼一次20%左右的清淡粪水，但采收前15天应停施粪肥，生长盛期，应分期结合浇水追施速效肥2―3次，每亩用尿素或硫酸铵10―15公斤，或叶面喷施0.3%的尿素。每次施肥后要连续浇5天清水。
菠菜播后土壤保持湿润。3-4片真叶时，适当控水。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。
五、主要病虫害防治
菠菜枯萎病一般在成株期发生较为严重。表现为老叶变暗失去光泽，叶肉逐渐黄化，逐渐向上扩展，向下发展则根部变褐本死。发病早的植株明显矮化。天气干燥、气温高时，病株迅速萎黄。在潮湿低温条件下，病株可继续存活一段时间，有时可长出新的侧根。但一遇高温天气即迅速枯死。菠菜枯萎病菌主要随植株病残体在土壤中或种子上度夏或越冬。种子可带菌，未腐熟的粪肥也可带菌。病菌可随雨水及灌溉水传播，从根部伤口或根尖直接侵入，侵入后可到达维管束。在维管束中，病菌产生有毒物质，堵塞导管，导致叶片萎黄枯死。高温多湿有利于发病；土温30摄氏度左右、土壤潮湿、肥料未充分腐熟、地下害虫多、线虫多易发病。防治方法：1、与葱蕊类、禾本科作物实行3-5年轮作，避免连作；2、施用日本酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟的有机肥，并采用配方施肥技术，提高寄主抗病力；3、采用高畦或起垄栽培，雨后及时排水、严禁大水浸灌；4、发现中心病株及时拔除，病穴及四周淋50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，40%多硫悬浮剂500倍液，或10%治萎灵水剂300-400倍液，隔半个月喷一次，连续2-3次。
霜霉病是菠菜发生率最高的病害，该病是由一种叫做菠菜霜霉菌的真菌引起的。田间危害症状表现为：主要危害叶片正面，病斑淡黄色，不规则形，大小不一，直径 3-17毫米，边缘不明显。病斑扩大后，互相连接成片，后期变褐枯死。叶片背面病斑上产生灰紫色霉层。病害从外叶逐渐向内叶发展，从植株下部向上扩展。干旱时病叶枯黄，湿度大时多腐烂，严重的整株叶片变黄枯死。菠菜霜霉病的防治技术如下：1、加强栽培管理。合理密植、科学灌水、降低田间湿度。2、选择抗病品种。可选用萨沃杂交种612号、巴恩蒂、鲍纳斯等名优品种，也可采用尖叶类型品种。3、在无病地或无病株上采种。如种子带菌，可在播种前用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.4%。
4、早春在菠菜田内发现病株，要及时拔除，带出田外烧毁。
（作者单位：161000 黑龙江省齐齐哈尔市建华区农业技术推广服务中心）
一、品种选择
宜选用抗旱、耐热性强、生长迅速、对日照感应迟钝、不易抽苔的品种。
二、播种育苗
夏菠菜可分期排开播种。播种期正处于高温季节，播种前种子必须经低温处理，可用井水催芽法，即将种子装入麻袋内，于傍晚浸入，次晨取出，摊开放于屋内或防空洞阴凉处，上盖湿麻袋，每天早晚浇清凉水一次，保持种子湿润，7―9天左右，种子即可发芽，然后播种。也可采用放在4℃左右低温的冰箱或冷藏柜中处理24小时，然后在20―25℃的条件下催芽，经3―5天出芽后播种。
每亩播种6.8公斤。播种前用48%乐斯本500倍液或90%敌百虫晶体1000倍液与土混合防地下虫卵。浇透底水后播种，再浇泼一层腐熟人畜粪渣或覆土1―1.5厘米厚，并用稻草或遮阳网覆盖畦面，天旱时及时浇水。
三、整地作畦
选择疏松肥沃、排灌条件良好、微酸性壤土较好，在符合无公害蔬菜生产条件的基地选肥沃疏松、保水保肥、避西晒、水源近的中性偏微酸性土壤。前茬收获后及时耕翻晒白，堆肥和化肥混合撒施作底肥，每亩施腐熟堆肥3000―4000公斤，过磷酸钙30.35公斤，硫酸铵20―25公斤，硫酸钾10―15公斤。深翻20―25厘米，整平作畦，畦宽1.5米左右。畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
四、田间管理
遮阳：夏季高温多雨，全程应采取避雨栽培，要利用大棚或中、小拱棚覆盖遮阳网，并注意晴盖阴揭，迟盖早揭，降温保湿，防暴雨冲刷。有条件的最好在长出真叶后于大棚上加防虫网避虫，采收前15天去除遮阳网。
浇水：要勤浇水、浇少水、浇清凉水，早晚各一次，随着苗逐渐长大，减少浇水次数，以保持土壤湿润为原则。切忌大水漫灌，雨后注意排涝。旺盛生长期，需水量大，据土壤墒情及时灌水。
追肥：追肥要掌握轻施、勤施、土壤干燥时施、先淡施后浓施。出真叶后及时浇泼一次20%左右的清淡粪水，但采收前15天应停施粪肥，生长盛期，应分期结合浇水追施速效肥2―3次，每亩用尿素或硫酸铵10―15公斤，或叶面喷施0.3%的尿素。每次施肥后要连续浇5天清水。
菠菜播后土壤保持湿润。3-4片真叶时，适当控水。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。
春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施，后期尤其是采收前15天要追施速效氮肥。
夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。2-3片真叶后，追施两次速效氮肥。每次施肥后要浇清水，以促生长。
五、主要病虫害防治
菠菜枯萎病一般在成株期发生较为严重。表现为老叶变暗失去光泽，叶肉逐渐黄化，逐渐向上扩展，向下发展则根部变褐本死。发病早的植株明显矮化。天气干燥、气温高时，病株迅速萎黄。在潮湿低温条件下，病株可继续存活一段时间，有时可长出新的侧根。但一遇高温天气即迅速枯死。菠菜枯萎病菌主要随植株病残体在土壤中或种子上度夏或越冬。种子可带菌，未腐熟的粪肥也可带菌。病菌可随雨水及灌溉水传播，从根部伤口或根尖直接侵入，侵入后可到达维管束。在维管束中，病菌产生有毒物质，堵塞导管，导致叶片萎黄枯死。高温多湿有利于发病；土温30摄氏度左右、土壤潮湿、肥料未充分腐熟、地下害虫多、线虫多易发病。防治方法：1、与葱蕊类、禾本科作物实行3-5年轮作，避免连作；2、施用日本酵素菌沤制的堆肥或充分腐熟的有机肥，并采用配方施肥技术，提高寄主抗病力；3、采用高畦或起垄栽培，雨后及时排水、严禁大水浸灌；4、发现中心病株及时拔除，病穴及四周淋50%苯菌灵可湿性粉剂1500倍液，40%多硫悬浮剂500倍液，或10%治萎灵水剂300-400倍液，隔半个月喷一次，连续2-3次。
霜霉病是菠菜发生率最高的病害，该病是由一种叫做菠菜霜霉菌的真菌引起的。田间危害症状表现为：主要危害叶片正面，病斑淡黄色，不规则形，大小不一，直径 3-17毫米，边缘不明显。病斑扩大后，互相连接成片，后期变褐枯死。叶片背面病斑上产生灰紫色霉层。病害从外叶逐渐向内叶发展，从植株下部向上扩展。干旱时病叶枯黄，湿度大时多腐烂，严重的整株叶片变黄枯死。菠菜霜霉病的防治技术如下：1、加强栽培管理。合理密植、科学灌水、降低田间湿度。2、选择抗病品种。可选用萨沃杂交种612号、巴恩蒂、鲍纳斯等名优品种，也可采用尖叶类型品种。3、在无病地或无病株上采种。如种子带菌，可在播种前用50%福美双可湿性粉剂拌种，用药量为种子重量的0.4%。
4、早春在菠菜田内发现病株，要及时拔除，带出田外烧毁。
（作者单位：161000 黑龙江省齐齐哈尔市建华区农业技术推广服务中心）