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目的：观察不同水平牛磺酸对生长期大鼠和鸡脑神经递质代谢及脑发育的影响，探讨其在不同种属动物体中发挥生物效能的作用机制及特点。方法：采用幼鼠和雏鸡作为实验对象：（1）健康清洁级、断乳雌性SOD大鼠32只，按体重随机分为4组。A组为对照组，B、C和D为3个水平（即0．6％，1．35％和3％）牛磺酸补充组；（2）健康海兰褐壳蛋雏鸡（1，3周龄）40只，每个周龄组按体重随机分为4组，A组为对照组，B、C、D为牛站充组（即0．12％，0．6％和1．35％）。结果（1）牛磺酸能显著提高幼鼠和雏鸡脑牛磺酸积累和蛋白质水