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文章从酿酒原料及工艺参数的选择、入窖条件与产量的关系、出窖工艺参数与出酒率关系、上排产酒情况对下排的影响等方面进行了探讨。
工艺条件对酿酒生产的影响
【摘 要】
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文章从酿酒原料及工艺参数的选择、入窖条件与产量的关系、出窖工艺参数与出酒率关系、上排产酒情况对下排的影响等方面进行了探讨。
【机 构】
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山东扳倒井股份有限公司
【出 处】
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酿酒
【发表日期】
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2015年03期
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