南酸枣皮果酒的化学成分和体外生物活性研究

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:Ben_Chen111
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该试验采用超高效液相色谱-四极杆飞行时间质谱联用技术(ultra performance liquid chromatography quadrupole time-of-flight-tandem mass spectrometry,UPLC-Q-TOF-MS/MS),进行南酸枣皮果酒的化学成分指认。运用紫外分光光度法,测定南酸枣皮果酒中总黄酮、总原花青素和总酚的含量。并评价了南酸枣皮果酒体外抗氧化和抑制α-葡萄糖苷酶活性。通过与部分对照品比对,结合液相色谱-串联质谱联用法(liquid chromat
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