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茶叶中分有儿茶素,它可使人体中的胆固醇含量降低,血脂亦随之降低,从而使血压下降。在相同条件下,经常饮茶者比不饮茶者血清胆固醇含量要低1/3。特别是高血压患者,本不饮茶的人一旦坚持饮茶,其血清胆固醇含量将会大幅度地降低。这一点已被多次试验所证实。 正因为茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚枳、降低血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用,可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上