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提出了气相色谱-质谱法测定柑橘及其制品中抑霉唑保鲜剂残留量的方法。样品用乙酸乙酯-环己烷（1＋1）混合溶剂提取，所得提取液须经凝胶色谱净化去除大分子干扰物质。采用气相色谱分离后，选择离子监测模式下质谱法进行9n,4定。方法检出限（3S／N）为0．02mg·kg^-1，测定下限（10S/N）为0．05mg·kg^-1在3个标准加入水平下进行了回收试验，所得回收率在79．0％～92．1％之间，相对标准偏差（n=6）小于10％。