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研究了初始葡萄糖浓度对D—核糖发酵的影响，证实了较高的葡萄糖浓度对D—核糖发酵的抑制作用，并确定了较为适宜的初始葡萄糖浓度为100g·L^-1或150g·L^-1。前者条件下D—核糖的转化率和生产强度均达最大，分别为328g·kg^-1和0．68g·L^-1·h^-1；后者条件下D—核糖的产量达最大值39．48g·L^-1。针对底物抑制现象，研究了补料工艺对D—核糖发酵的影响，确定发酵24h后补加50g·L^-1的葡萄糖为较优的补料工艺