【摘 要】
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以四氧化三铁(Fe3O4)磁性纳米材料为基质,玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为工作电极,制备Fe3O4/GCE传感器对油炸食品中的特丁基对苯二酚(tert-butylhydroquinone,TBH
【机 构】
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黄河水利职业技术学院环境工程学院,河南大学化学化工学院
【基金项目】
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全国食品工业职业教育教学指导委员会2020年教育教学改革与研究课题(SH315)
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以四氧化三铁(Fe3O4)磁性纳米材料为基质,玻碳电极(glassy carbon electrode,GCE)为工作电极,制备Fe3O4/GCE传感器对油炸食品中的特丁基对苯二酚(tert-butylhydroquinone,TBHQ)进行定量分析。研究发现:Fe3O4具有良好的导电性和催化作用,能够有效地促进电极表面电子的转移速率,增大电流响应,提高电极灵敏度。在最佳试验条件下,利用Fe3O4/GCE对薯条中的TBHQ进行定量分析,结果显示:TBHQ浓度与其氧化峰电流在0.5μg/mL~35μg/mL
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