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采用单因素试验和正交试验的方法研究了短小芽孢杆菌固态发酵生产木聚糖酶的培养条件，确定了利用麸皮作为在主要基质进行固态发酵生产木聚糖酶的适宜条件：pH9、温度35℃、料液比1：2、接种量10％。在500mL三角瓶中固态培养72h左右，木聚糖酶的活力可达4915U／g干曲。
短小芽孢杆菌固态发酵生产木聚糖酶的培养条件优化
【摘 要】
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采用单因素试验和正交试验的方法研究了短小芽孢杆菌固态发酵生产木聚糖酶的培养条件，确定了利用麸皮作为在主要基质进行固态发酵生产木聚糖酶的适宜条件：pH9、温度35℃、料液
【机 构】
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鲁东大学生命科学学院
【出 处】
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中国酿造
【发表日期】
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2009年5期
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