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利用木薯氧化淀粉为成膜主要材料，添加增塑剂甘油和增强剂壳聚糖，制备了一种新型可食性淀粉膜。通过研究膜组分和成膜工艺参数对抗拉强度、断裂伸长率、水溶性和透明度等膜性能的影响，确定了制膜最佳工艺条件。正交实验结果蓑明，氧化淀粉的用量对膜的力学性能起主要影响作用，当m（木薯氧化淀粉）：m（壳聚糖）：V（甘油）：6：2：3时，在60％下烘干4h，可制得较为理想的淀粉膜，抗拉强度为4．86MPa，断裂伸长率为130．88％，水溶性和透明度分别为50.31％和87％。