【摘 要】
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【正】 蜗牛是一种含高蛋白低脂肪的软体动物,作为法国名莱已有几百年历史,现已成为国际市场七种走俏野味之一。下面介绍其养殖技术。 一、蜗年的特性 (一)种类及特征 世界各
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【正】 蜗牛是一种含高蛋白低脂肪的软体动物,作为法国名莱已有几百年历史,现已成为国际市场七种走俏野味之一。下面介绍其养殖技术。 一、蜗年的特性 (一)种类及特征 世界各地供食用的蜗牛有盖罩大蜗牛、散大蜗牛、亮大蜗牛和褐云玛瑙螺,前三种通称法国大蜗牛,主要分布在欧洲;国内目前的养殖种类为褐云玛瑙螺,其个体较大、贝壳稍厚、呈长卵圆形,壳高可达130毫米左右、宽54毫米,有6.5～8个螺层。
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