【摘 要】
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奶酪市场是当前一个引人关注的市场，也是一个潜力巨大的市场。要了解奶酪市场的格局，首先需要了解其分类。奶酪可以有各种各样不同的分类方法，比如按加工方法可以分成两大类：原制
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奶酪市场是当前一个引人关注的市场，也是一个潜力巨大的市场。要了解奶酪市场的格局，首先需要了解其分类。奶酪可以有各种各样不同的分类方法，比如按加工方法可以分成两大类：原制奶酪（或称为天然奶酪）和再制奶酪（或称为重制奶酪）。原制奶酪指的是用原奶（包括牛奶、羊奶、水牛奶和牦牛奶等）为原料所制作而成的奶酪：再制奶酪是指用原制奶酪作为原料进行再加工，
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