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畜禽活动和维持生命过程均需要能量,没有能量动物就不能存活,动物维持生命利用的能量只能是化学能,一部分被畜禽用于新陈代谢,另一部分以热能的形式散发,油脂为液体能量饲料,在饲料中添加油脂可降低粉尘和提高饲料的适口性及调节风味等,维持体温,调节脂肪组织的内分泌功能,提供动物必需的脂肪酸,用于肉鸡时增重明显。