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随着我国社会主义市场经济体制的不断完善,发酵类生产行业市场竞争越来越激烈,企业要想在众多同行中脱颖而出,就需要加强自身的管理控制,尤其是要加强自身的成本控制。现代企业提高企业经济效益,改善企业形象,保证企业竞争力的关键点就在于积极合理的进行自身成本控制管理。本文分析发酵类生产企业的成本控制重点,并对成本的方向措施进行一定分析,旨在对我国发酵类生产企业提供参考意见。