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随着生活质量的不断提高,人们对动物性食品的安全卫生要求也越来越高。农药残留是"动物性食品卫生检验课"的主要项目之一,农药和兽药通过污染食品进入人体,将对人体产生急性毒性和慢性毒性,包括致突变性、致癌性和对生殖及后代的不良影响等后果。
农药残留对动物性食品安全的影响与控制措施
【摘 要】
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随着生活质量的不断提高,人们对动物性食品的安全卫生要求也越来越高。农药残留是"动物性食品卫生检验课"的主要项目之一,农药和兽药通过污染食品进入人体,将对人体产生急性
【机 构】
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黑龙江职业学院
【出 处】
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神州
【发表日期】
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2012年31期
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