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餐饮成本内容繁杂、物资流动频繁、人为操作性强的特点,使成本管控工作成为管理的重点与难点.餐饮成本控制是餐饮业实现预期效益的重要因素.文章通过对餐饮成本管理现状及问题的分析研究,提出了餐饮成本控制过程中的主要问题,并提出了解决措施.
浅论餐饮成本的控制与管理策略
【摘 要】
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餐饮成本内容繁杂、物资流动频繁、人为操作性强的特点,使成本管控工作成为管理的重点与难点.餐饮成本控制是餐饮业实现预期效益的重要因素.文章通过对餐饮成本管理现状及问
【机 构】
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济南市市中区杆石桥街道
【出 处】
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百科论坛电子杂志
【发表日期】
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2020年9期
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